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La descente alimentaire

Le jeûne ce n'est pas seulement une semaine ! Il comprend également la phase de préparation (la descente alimentaire) et la phase de reprise (la remontée alimentaire). Afin de vous aider, voici quelques recettes pour permettre de se préparer au jeûne et de profiter de l'été en toute simplicité.

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Mousse de betteraves


Ingrédients : 

  •  2 betteraves cuites (crues si tu as un bon blinder)
  • Aromates de ton choix (ciboulette, persil...)
  • 1 poignée de noisettes torréfiées
  • 1/2 jus de citron
  • Un peu de crème végétale si tu as pris des betteraves crues
  • Au choix : une gousse d’ail 


Préparation : 

  • Mettre le tout au mixeur / blinder
  • Servir sur des crackers maison
  • Décoration : graines germées, persil...
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Crackers

Ingrédients : 

  • 1 verre de graines de courge
  • 1 verre de graines de tournesol
  • 1 verre de graines de lin
  • 2 verres d’eau bouillante
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 3 cas de psyllium
  • Au choix : 
    100g d’olives tranchées ou noisettes 
    tu peux aussi mettre des graines de sarrasin


Préparation : 

  • Mélanger les graines, les olives et le psyllium
  • Faire bouillir l’eau et la verser sur le mélange
  • Mélanger
  • Laisser reposer 5 minutes
  • Étaler sur une plaque de cuisson
  • Enfourner 20 minutes à 180°c
  • Retourner puis remettre au four 15 minutes 
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Houmous de carottes


Ingrédients : 

  •  1 carotte
  • 50 g d’amandes
  • une poignée de graines de chanvre décortiquées
  • 2 tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à c. de paprika


Préparation : 

  • Faire cuire les carottes idéalement à la vapeur
  • Mixer tous les ingrédients (en gardant un peu de graines de chanvre pour la déco)
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Je veux prendre l'apéro, 
je bois quoi ?

  • Kéfir de fruits (que tu trouves en magasin bio ou que tu peux faire toi même)
  • Kombucha (que tu trouves en magasin bio ou que tu peux faire toi même)
  • Boisson lacto fermenté (que tu trouves en magasin bio) : betteraves, carottes, choucroute ...
  • Perrier avec une tranche de citron bio
  • Infusions froides
  • Jus de légumes
  • Eau aromatisée à la menthe, au concombre, au citron, à la mélisse... (que tu prépareras la vieille)